MN
Khám phá và trải nghiệm cá nhân
MN

Giáo Trình Giới Thiệu Về Kinh Doanh – Chương 10: Đạt được Khả năng Quản lý hoạt động Đẳng cấp thế giới

10 Achieving World-Class Operations Management

Hình 10.1 (Nhà cung cấp hình ảnh: Khảo sát Địa chất Hoa Kỳ / Flickr/ Ghi công 2.0 Chung (CC BY 2.0)

Kết quả học tập Sau khi đọc chương này, bạn sẽ có thể trả lời những câu hỏi sau:

  1. Tại sao quản lý sản xuất và vận hành lại quan trọng trong cả doanh nghiệp sản xuất và dịch vụ?
  2. Các nhà sản xuất và công ty dịch vụ sử dụng những loại quy trình sản xuất nào?
  3. Làm thế nào để các tổ chức quyết định nơi đặt cơ sở sản xuất của họ? Những lựa chọn nào phải được thực hiện trong việc thiết kế cơ sở?
  4. Tại sao các nhiệm vụ hoạch định nguồn lực như quản lý hàng tồn kho và quan hệ nhà cung cấp lại quan trọng đối với sản xuất?
  5. Làm thế nào để các nhà quản lý hoạt động lên kế hoạch và kiểm soát sản xuất?
  6. Làm thế nào các kỹ thuật quản lý chất lượng và sản xuất tinh gọn có thể giúp các công ty cải thiện quản lý sản xuất và vận hành?
  7. Công nghệ và tự động hóa đóng vai trò gì trong quản lý hoạt động sản xuất và công nghiệp dịch vụ?
  8. Những xu hướng chính nào đang ảnh hưởng đến cách các công ty quản lý sản xuất và vận hành?

Khám phá nghề nghiệp kinh doanh
Deborah Butler, Sâu bướm


Deborah Butler đã được chứng nhận Đai đen Master, nhưng đừng mong sớm thấy cô ấy làm việc với Jet Li. Thực tế, công việc của cô không liên quan nhiều đến võ thuật. Được tuyển dụng bởi Caterpillar, “nhà sản xuất thiết bị xây dựng và khai thác mỏ, động cơ diesel và khí tự nhiên cũng như tua-bin khí công nghiệp hàng đầu thế giới”, danh hiệu Đai đen Bậc thầy của Butler phản ánh chuyên môn của cô về Six Sigma, quy trình mà nhân viên Caterpillar sử dụng để liên tục quản lý, cải tiến, và tạo ra các quy trình, sản phẩm và dịch vụ. “Sigma” đề cập đến số lượng lỗi tối đa được chấp nhận trong quá trình sản xuất hoặc cung cấp dịch vụ; Six Sigma là mức kiểm soát chất lượng cao nhất, yêu cầu không quá 3,4 lỗi trên một triệu bộ phận. Điều đó có nghĩa là nếu bạn sử dụng Six Sigma trong sự nghiệp đại học của mình, bạn sẽ chỉ bỏ lỡ một nửa câu hỏi trong hơn bốn năm làm bài kiểm tra!

Caterpillar là tập đoàn đầu tiên đưa Six Sigma ra toàn cầu, triển khai nó trên toàn công ty vào năm 2001 không chỉ ở gần 300 cơ sở mà còn đến mọi đại lý và hơn 850 nhà cung cấp chính trên toàn thế giới. Tập đoàn ca ngợi quy trình này như một yếu tố chính trong quản lý hoạt động tổng thể của mình, giúp tăng lợi nhuận, cải thiện dịch vụ khách hàng và hiệu quả chuỗi cung ứng cho Six Sigma.
Hơn 300 Master Black Belt của Caterpillar dẫn đầu các dự án sử dụng Six Sigma và đào tạo khoảng 3.300 Black Belt của công ty về các nguyên tắc của quy trình. Butler hiện chịu trách nhiệm cập nhật và triển khai Giá trị hành động của chúng tôi: Quy tắc ứng xử toàn cầu của Caterpillar. Nêu rõ bốn giá trị cốt lõi về tính chính trực, sự xuất sắc, tinh thần đồng đội và sự cam kết, bộ quy tắc ứng xử cập nhật thể hiện hai khía cạnh quan trọng trong triết lý của Caterpillar về Six Sigma.

Sigma là một chữ cái Hy Lạp đại diện cho một đơn vị đo lường thống kê và xác định độ lệch chuẩn. Caterpillar sử dụng độ lệch chuẩn này cho số lỗi trong một sản phẩm, tương đương với 3,4 lỗi trên một triệu. Six Sigma được thiết kế để giảm số lượng lỗi trong một quy trình bằng cách tiếp cận từng bước. Caterpillar sử dụng phương pháp Six Sigma sử dụng quy trình thu thập thông tin, phân tích dữ liệu và sau đó đưa ra quyết định dựa trên thực tế. Quá trình này đảm bảo rằng Caterpillar đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.

Caterpillar nhận ra rằng nhân viên là trung tâm của mọi hoạt động. Do đó, nhân viên của Caterpillar sử dụng Six Sigma để cải thiện con người và công nhân cũng như cải tiến sản phẩm họ sản xuất. Các giá trị cốt lõi, được phản ánh trong một loạt tuyên bố hành động như “Chúng tôi thực hiện tính chính trực khi cạnh tranh công bằng”, là sản phẩm của quá trình phát triển kéo dài một năm với sự tham gia của đội ngũ toàn cầu của Butler. Là một phần của nghiên cứu dự án, nhóm đã phỏng vấn hàng nghìn nhân viên của Caterpillar, từ cán bộ của công ty đến công nhân sản xuất và làm việc theo giờ, nhằm mục đích, như Butler nói, “làm nổi bật những giá trị đã giúp Caterpillar trở thành một doanh nghiệp thành công, nâng cao kỳ vọng về hành vi và thể hiện chính xác văn hóa doanh nghiệp của Caterpillar.”

Tuy nhiên, Caterpillar không hài lòng chỉ đơn giản là tạo ra các Giá trị trong Hành động của Chúng tôi và để nó ở đó, và khía cạnh thứ hai trong triết lý Six Sigma của nó là nhân viên phải áp dụng quy trình này vào cuộc sống của họ. Butler đã nỗ lực đưa các giá trị của quy tắc ứng xử vào công việc hàng ngày của nhân viên. Ví dụ, nếu một nhân viên viết về những thay đổi liên quan đến an toàn, cô ấy sẽ không chỉ liệt kê những thay đổi đó. Thay vào đó, cô ấy có thể viết trước: “Theo Giá trị Hành động của Chúng tôi, chúng tôi thực hiện Cam kết khi bảo vệ sức khỏe và sự an toàn của người khác và của chính mình. Vì vậy, chúng tôi đang thực hiện những thay đổi sau. . . .” Bằng cách này, quy tắc trở thành một phần sống động của văn hóa doanh nghiệp, một thành phần quan trọng trong quản lý hoạt động.

Gần như mọi loại hình tổ chức kinh doanh đều cần tìm ra những phương pháp hiệu quả và hiệu quả nhất để sản xuất hàng hóa hoặc dịch vụ mà nó bán cho khách hàng. Những tiến bộ về công nghệ, sự cạnh tranh đang diễn ra và kỳ vọng của người tiêu dùng buộc các công ty phải suy nghĩ lại về địa điểm, thời gian và cách thức họ sẽ sản xuất sản phẩm hoặc dịch vụ.

Các nhà sản xuất đã phát hiện ra rằng việc đẩy sản phẩm qua nhà máy và đưa ra thị trường là không đủ. Người tiêu dùng yêu cầu chất lượng cao với giá cả hợp lý. Họ cũng mong đợi các nhà sản xuất giao sản phẩm kịp thời. Các công ty không thể đáp ứng những kỳ vọng này thường phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các doanh nghiệp có thể đáp ứng được. Để cạnh tranh, nhiều nhà sản xuất đang hợp lý hóa cách họ sản xuất sản phẩm - bằng cách tự động hóa nhà máy, phát triển quy trình sản xuất mới, tập trung vào kỹ thuật kiểm soát chất lượng và cải thiện mối quan hệ với nhà cung cấp.

Các tổ chức dịch vụ cũng phải đối mặt với những thách thức. Khách hàng của họ đang yêu cầu dịch vụ tốt hơn, thời gian chờ đợi ngắn hơn và sự quan tâm đến từng cá nhân nhiều hơn. Giống như các nhà sản xuất, các công ty dịch vụ đang sử dụng những phương pháp mới để cung cấp những gì khách hàng của họ cần và mong muốn. Ví dụ, các ngân hàng đang sử dụng công nghệ như ngân hàng trực tuyến và ứng dụng di động để làm cho dịch vụ của họ dễ tiếp cận hơn với khách hàng. Các trường cao đẳng cung cấp các khóa học trực tuyến để phù hợp với lịch trình của sinh viên đang đi làm. Dịch vụ thuế nộp tờ khai thuế qua đám mây.

Chương này xem xét cách các nhà sản xuất và công ty dịch vụ quản lý và kiểm soát việc tạo ra sản phẩm và dịch vụ. Chúng ta sẽ thảo luận về việc lập kế hoạch sản xuất, bao gồm cả những lựa chọn mà các công ty phải đưa ra liên quan đến loại quy trình sản xuất mà họ sẽ sử dụng; địa điểm nơi sản xuất sẽ diễn ra; thiết kế của cơ sở; và quản lý các nguồn lực cần thiết trong sản xuất. Tiếp theo, chúng tôi sẽ giải thích việc định tuyến và lập kế hoạch, hai nhiệm vụ quan trọng để kiểm soát hiệu quả hoạt động và sản xuất. Sau đó, chúng ta sẽ xem xét làm thế nào các công ty có thể cải thiện sản xuất và vận hành bằng cách áp dụng các kỹ thuật quản lý chất lượng và sản xuất tinh gọn. Cuối cùng, chúng ta sẽ xem xét một số xu hướng ảnh hưởng đến quản lý sản xuất và vận hành.

Nguồn:

https://openstax.org/books/introduction-business/pages/10-introduction

Bản quyền:

OpenStax, Rice University

Dịch và biên tập Tiếng Việt:

Nguyễn Tuấn Minh